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Heretat Mestres

Heretat Mestres

Cidade:
Sant Sadurní D'Anoia
Localização:
Barcelona, Catalonia
País:
Espanha
Telefone:
+34 938 91 00 43
Site:
http://www.mestres.es

Uma longa tradição vitivinícola, com uma saga familiar que remonta a 1312, leva Josep Mestres Manobens a elaborar em 1925 a primeira garrafa de vinho branco, com uma segunda fermentação, após um longo período de envelhecimento na adega. O vinho espumante foi apresentado no Natal de 1928 com o nome de Cava Mestres. A partir deste momento, a família continua a fazer as cavas Heretat Mestres seguindo o método tradicional, e ainda hoje todos os processos de preparo, remoção, abate e outros cuidados são realizados manualmente, garrafa por garrafa, levando o tempo todo necessário

Os Mestres foram precursores no uso da palavra Cava: desde 1928, os Cavas Mestres del Penedès rotulam as suas elaborações, tanto pela qualidade dos seus vinhos de base como pela realização das segundas fermentações com rolhas de cortiça. Duas características marcam as caves da vinícola Mestres: por um lado, elas elaboram suas adegas sem a necessidade de adicionar licor de expedição após o descarte.Por outro lado, o envelhecimento em barrica dos vinhos de base, uma forma diferente de elaboração com a qual as caves com envelhecimento Mestres marcaram uma inovação no mundo da cava.

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